【今話題のスーパーフード！】キヌアとチアシードに迫る♡

2015-06-27 2015-10-29

編集部

そもそもスーパーフードって何？

栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品であること。
あるいは、ある一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品であること。
一般的な食品とサプリメントの中間にくるような存在で、
料理の食材としての用途と健康食品としての用途をあわせもつ。
【プライマリースーパーフード10】
・スピルリナ　・アサイー　・カカオ　・ココナッツ　・チアシード
・ブロッコリースーパースプラウト　・カムカム　・ビーポーレン
・クコの実（ゴジベリー）　・麻の実（ヘンプ）
出典　http://www.superfoods.or.jp/

今回はこの中から、今話題のキヌアとチアシードに迫りたいと思います。今、海外セレブやモデルの間で大人気なんですよ。

キヌア

出典　http://quinoaquinua.com/
キヌアは穀物で、精白米と比べ少ない炭水化物（糖質）で、2倍のタンパク質、5倍の良質な脂質、8倍の食物繊維、6倍のカリウム、10倍のカルシウム、7倍のマグネシウム、7倍のリン、8倍の鉄を含んでいます。特にカルシウムは、中年以降の女性に多い骨粗しょう症を防止する上で重要な因子と言われており、今からみなさんも自分の体を長い目で見て、キヌアを摂取するのもいいかもしれません。1993年にアメリカ航空宇宙局（NASA)が理想的な宇宙食の素材の一つとして評価し、「21世紀の主要食」と述べていることからもキヌアの万能っぷりがよくわかります。クセのない味わいなので、サラダやスープにオススメです♪
こちらのサイトにキヌアが楽しめるお店がたくさん紹介されています↓
http://quinua.jp/

チアシード

出典　http://kenkoukazoku.info/
ちょっとこの画像だけ見ても皆さんわかりづらいと思いますが…、

出典　http://nishinomiya.areablog.jp/
この飲み物どこかで見たことありますよね？「バジルシードドリンク」です。私も初めて見た時は、「気持ち悪い」、「カエルの卵みたい」なんて思いました。でも、この黒いつぶつぶがまさに「チアシード」なんです。ちなみに最初の黒ゴマみたいな画像は、「バジルシード」と言います。「バジルシード」が水を含むと「チアシード」と呼ぶみたいです。ちなみに「チアシード」よりも「バジルシード」のほうが栄養価が高いと言われているようですが、今回は、「チアシード」を紹介します（笑）。
浸水させると10倍くらいに膨らんでジェル状になるのが特徴で、ジェル状の成分はこんにゃくにも含まれるグルコマンナン！膨らんだ分、満腹感も出てダイエットにオススメ♪体内で作ることができない「必須脂肪酸」であるαリノレン酸（血栓がつくられるのを防いだり、血圧を下げたり、アレルギーを抑制したり、鬱病を改善してくれる成分）を豊富に含んでいて、更に必須アミノ酸の9種類のうち8種類の必須アミノ酸が含まれています。チアシードはほぼ無味でどの食材とも相性がいいのですが、ドリンクやデザートに使われることが多いようです。チアシードをヨーグルトにかけている方、ネットでよく見かけます。

キヌア・チアシードで健康生活☆

https://twitter.com/christmasrose67/status/614404117423742976

今朝のサラダ。キヌア、ヒヨコ豆、アボカド、トマトなどなど。#quínua #everydaysalad #キヌア #サラダ http://t.co/dO0fjNgyKi pic.twitter.com/lrbJG7DmNc

— Higuccini (@Higuccini) June 21, 2015

今日は早くレストランが終わったので表参道を散歩して帰ろうっと。散歩の供にチアシードジュース。チアシードって初めて食べるかも。(賄いと、事務所にあったボトルに入った干し葡萄)お腹空いたからって、これから五右衛門行きそうな自分が怖い。 pic.twitter.com/3Yg1aCkcG1

— 渡部佑二 (@yujiwatabe) June 28, 2015