【ミシュラン三ツ星獲得シェフが手がけるパン屋♡】ロブション/ガニェール/トロワグロ

ミシュラン三ツ星獲得シェフが手がける美味しいパン気になりませんか?

今回は自身のレストランでミシュラン三ツ星に輝いてるシェフがプロデュースするパン屋さんを3つご紹介したいと思います。意外とリーズナブルなので、手軽に楽しめるのが魅力的です♡

ル パン ドゥ ジョエル・ロブション @渋谷ヒカリエ

ル パン ドゥ ジョエル・ロブション
出典 http://www.tokyuensen.com/
世界11カ国に店舗を持ち、ミシュランガイドにて総数28個の星を獲得しており、「世界一星を持つシェフ」としても知られている、ジョエル・ロブション氏が手掛けるブランジュリー専門店。

  • 季節野菜のフォカッチャ ¥432
  • キッシュ ロレーヌ ~ベーコンとオニオンのキッシュ~ ¥507
  • ロブションのカレーパン ¥324
  • クロワッサン ¥237
  • パンオショコラ ¥259
  • ロブションのクリームパン ¥291
  • 出典 http://www.robuchon.jp/
    メニューは一部をご紹介しています。


    立地的にも人が集まりやすいようで皆さんロブションに通われているようですね。今はカシスと栗のクロワッサンが人気みたいです♡

    ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー @ANAインターコンチネンタルホテル東京

    ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー
    出典 http://ana.jp-anex.co.jp/
    フランスの権威ある専門誌「Le Chef」において、2015 年ミシュランの星を獲得している料理人が選ぶ、世界で最高の料理人 100 選の内、ベストシェフに選ばれ、ミシュラン三ツ星を獲得したピエール・ガニェール氏がプロデュースするパティスリー専門店です♡パンだけではなく、特製ケーキやデリカテッセンも取り扱っています。

  • クロワッサン ¥250
  • フランス産の全粒粉を焙煎した粉とフランス仕込みの天然酵母(ルヴァン)を生地に練り込んだ、風味豊かな味わいと軽やかな食感が特徴です。

  • パン・オ・ショコラ ¥300
  • フランス仕込みの天然酵母(ルヴァン)を使用。甘さ控えめのフランス産バトンショコラ(チョコレートスティック)をガニェールのオリジナルクロワッサン生地で巻き込んだチョコレートパン。サクサクとした食感もお楽しみください。

  • バゲット ¥400
  • 天然酵母(ルヴァン)を使用した本場パリの味。長時間(24時間)発酵させ、生地の旨味や風味を引き出します。

  • フルーツブレッド ¥700/1/2 サイズ ¥350
  •  
    レーズン・アプリコット・イチジク・クルミ・ヘーゼルナッツ・ピスタチオをふんだんに入れたパン。レストラン「ピエール・ガニェール」でもご提供しています。
    オレンジとチョコレートのブリオッシュ ¥1,500/1/4サイズ ¥380
    バターたっぷりのブリオッシュ生地にオレンジカットとチョコチップをふんだんに練り込み、焼き上がりにシロップをたっぷりしみ込ませしっとりとした食感に仕上げています。

  • ビーフカレーパン ¥280
  • パリの「ピエール・ガニェール」のレストランで提供しているパンと同じ天然酵母を使用したパン生地を使った焼きカレーパン。揚げていないのでヘルシーです。カレーは約20種類のスパイスを使った本格的なインドカレーで、野菜がゴロゴロと形状を残す形で豊富に入っています。

    出典 http://www.anaintercontinental-tokyo.jp/
    メニューは一部をご紹介しています。


    トングでとれないレベルでパリパリとは…ぜひ食べてみたいです。

    ブティック・トロワグロ @新宿小田急百貨店

    ブティック・トロワグロ
    出典 http://townwork.net/
    フランス・ロアンヌのミシュラン三ツ星レストラン「メゾン・トロワグロ」の3代目オーナーシェフであるミッシェル・トロワグロ氏がプロデュースするこのお店は常時80種類のパンがおいてあります♡

  • バタール ¥313
  • オニオンブレッド ¥690
  • クロワッサンソシース ¥313
  • パン・オ・ショコラ ¥248
  • フレンチ・オ・レザン ¥474
  • 出典 http://www.troisgros.jp/
    メニューは一部をご紹介しています。


    フレンチカスタードがめちゃくちゃ美味しそう♡

    意外とリーズナブルな三ツ星シェフプロデュースのパンたち♡

    いかがでしたか?ミシュラン三ツ星シェフが手がけるパン屋さんとなるともう少しお値段張るのかなの思いきや意外とリーズナブルな価格設定ですね。それにしても、どのお店も話題でTwitterでも大人気です♡ガニェールさんはホテル内にあるということで少し入り難そうですが、ホテルの内装も楽しみつつお休みの日に出かけてみてもいいかもしれません♪ロブションさんとトロワグロさんは立地的に仕事帰りや通学帰りに寄れそうなので、ぜひ皆さん足を運んでミシュラン三ツ星の味を楽しんでみては?


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